Le mois dernier, plus de 200 sommeliers, producteurs, formateurs et professionnels du vin se sont réunis à San Miguel de Allende à l’occasion de la Journée internationale du Sommelier 2026, célébrée par l’Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM) à travers un programme complet consacré à la formation, à la compétition et à la reconnaissance de l’excellence au sein de la profession.
Sous la direction de Georgina Estrada, présidente de l’ASM et directrice générale adjointe de Vinícola El Cielo, cette célébration a mis en lumière la vitalité et l’évolution constante de la sommellerie mexicaine grâce à un programme de masterclasses, de concours, de tables rondes, de dégustations et de remises de prix récompensant plusieurs des plus grandes figures du vin au Mexique. L’événement a également confirmé la réputation grandissante de San Miguel de Allende comme l’une des principales destinations œnotouristiques et gastronomiques du pays.
Manuel Negrete nommé Sommelier de l’Année 2026
L’un des moments les plus émouvants de la célébration fut la remise du prix de Sommelier de l’Année 2026 à Manuel Negrete, saluant son parcours exceptionnel, son leadership et sa contribution de longue date à la communauté de la sommellerie mexicaine.
En recevant cette distinction, Manuel Negrete a évoqué la responsabilité qui accompagne un tel honneur.
« Recevoir ce prix est un privilège et une grande responsabilité. Je suis profondément ému d’être ici aujourd’hui. Je suis très reconnaissant pour les témoignages d’affection et de soutien que j’ai reçus, ainsi qu’envers ma famille et toutes les personnes qui ont été de formidables mentors tout au long de ma carrière. Continuons à construire notre communauté avec responsabilité et à œuvrer ensemble pour le bien de notre profession. »
Cette distinction récompense non seulement son parcours professionnel, mais aussi son engagement constant en faveur de la transmission des savoirs aux nouvelles générations de sommeliers et du développement de la profession à travers tout le Mexique.
À la découverte des vins du Guanajuato
Le programme académique s’est ouvert par une masterclass consacrée aux vins du Guanajuato, animée par Ramón Vélez, président de Uva y Vino Guanajuato.
Cette présentation a permis d’explorer l’identité, la diversité et le développement rapide de l’une des régions viticoles les plus dynamiques du Mexique, tout en soulignant l’importance croissante de San Miguel de Allende comme destination majeure de l’œnotourisme.
José Miguel Jáuregui sacré Meilleur Sommelier du Mexique 2026
Le principal concours national a vu José Miguel Jáuregui remporter le titre de Meilleur Sommelier du Mexique 2026, lui offrant ainsi l’opportunité de représenter son pays lors du Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2026, qui se tiendra à Lisbonne.
Dans le cadre de sa préparation au championnat du monde, Jáuregui suivra un programme intensif de perfectionnement à Bordeaux, en France.
Regards sur l’avenir de la consommation du vin
Une table ronde a réuni plusieurs acteurs majeurs de la filière — Salomón Abedrop, Luis Valdez, Horacio Núñez, Luis Morones, Sandra Fernández et Carlos Borboa — afin de réfléchir à l’avenir de la consommation du vin à l’échelle mondiale.
Les échanges ont porté sur l’évolution des comportements des consommateurs, les mutations des circuits de commercialisation ainsi que sur le rôle de plus en plus essentiel des sommeliers dans la mise en relation entre les consommateurs et le vin au sein d’un marché en pleine transformation.
Cette rencontre s’inscrivait dans le cadre de la Guanajuato Wine Week 2026, qui a réuni plus de 2 660 participants autour d’un programme célébrant le vin, la gastronomie, la culture et le tourisme.
Une célébration de l’excellence
Plusieurs personnalités majeures du secteur vitivinicole mexicain ont également été distinguées lors de la cérémonie de remise des prix.
Lourdes Martínez Ojeda, du domaine Bruma, en Basse-Californie, a reçu le prix de Vigneronne de l’Année 2026, récompensant l’ensemble de sa carrière ainsi que sa contribution remarquable au développement du vin mexicain.
Le domaine Viñedo San Miguel, situé à Comonfort, dans l’État de Guanajuato, a quant à lui été désigné Domaine Viticole de l’Année 2026, en reconnaissance de son engagement constant en faveur de la qualité et de son rôle dans la promotion des vins du Guanajuato.
À la découverte des vins du Mexique
Tout au long de la journée, les participants ont pris part à une dégustation libre réunissant des vins du Guanajuato aux côtés de références internationales.
Cette dégustation a favorisé les échanges directs entre producteurs, sommeliers et consommateurs, offrant aux participants l’occasion de comparer différents styles, de découvrir de nouveaux domaines et de mieux apprécier la diversité ainsi que la qualité des vins mexicains.
Wine Casino : un moment de partage
Les célébrations se sont conclues par le Wine Casino, une expérience interactive mêlant dégustation à l’aveugle, reconnaissance aromatique et exercices d’identification des vins.
Conçue pour favoriser les échanges et l’apprentissage collectif, cette activité a parfaitement illustré l’esprit de collaboration qui caractérise aujourd’hui la communauté de la sommellerie mexicaine.
Au-delà du vin : célébrer l’hospitalité mexicaine
Les invités ont également participé à une dégustation exclusive chez Casa Dragones, où la sommelière Sandra Fernández et le chef Donnie Masterton ont animé des accords mets et spiritueux autour des cuvées Casa Dragones Joven, Reposado et Añejo.
Le programme s’est poursuivi par une visite du domaine Viñedo San Miguel, permettant aux participants de découvrir les vignobles et le chai avant de partager un dîner au cœur des vignes, célébrant les vins du Guanajuato, son hospitalité et son rayonnement international grandissant.
Les célébrations de la Journée internationale du Sommelier se sont achevées par un déjeuner de clôture à l’Hotel Amatte, offrant une dernière occasion aux sommeliers, producteurs et partenaires de renforcer leurs liens et de célébrer une communauté qui continue de faire progresser la culture du vin au Mexique.
À travers la formation, la compétition et la reconnaissance de l’excellence, l’ASM a une nouvelle fois démontré que la Journée internationale du Sommelier est bien plus qu’une célébration de la profession : elle rend hommage aux femmes et aux hommes dont la passion et l’engagement contribuent chaque jour à faire rayonner la sommellerie au Mexique et bien au-delà.
