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<\/p>\nDepuis le lancement du Dipl\u00f4me ASI en 2012, l\u2019Association de la Sommellerie Internationale a progressivement construit l\u2019un des syst\u00e8mes de r\u00e9f\u00e9rence professionnelle les plus inclusifs et les plus pertinents \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale dans les univers du vin et de l\u2019hospitalit\u00e9. Ce qui \u00e9tait au d\u00e9part une qualification de haut niveau destin\u00e9e \u00e0 reconna\u00eetre l\u2019excellence des sommeliers s\u2019est transform\u00e9 en un v\u00e9ritable parcours \u00e9ducatif, s\u2019\u00e9tendant aujourd\u2019hui bien au-del\u00e0 des centres traditionnels de la profession.<\/p>\n
Les chiffres en racontent une partie de l\u2019histoire.<\/p>\n
Depuis 2012, un total de 627 sommeliers ont obtenu ou se sont vu attribuer le Dipl\u00f4me ASI, que ce soit par la r\u00e9ussite de l\u2019examen ou en vertu d\u2019une victoire lors d\u2019un concours continental ou mondial. Chaque dipl\u00f4m\u00e9 est r\u00e9pertori\u00e9 par nom et par ann\u00e9e sur le site de l\u2019ASI, offrant une trace visible de la diffusion de ce titre \u00e0 travers les pays, les cultures et les g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
Cette croissance n\u2019est pas le fruit du hasard. Elle refl\u00e8te une strat\u00e9gie d\u00e9lib\u00e9r\u00e9e de l\u2019ASI visant \u00e0 cr\u00e9er une norme internationale accessible pour la sommellerie, qui ne soit pas limit\u00e9e par la g\u00e9ographie, la langue ou les r\u00e9alit\u00e9s \u00e9conomiques dans lesquelles \u00e9voluent les sommeliers.<\/p>\n
Comme l\u2019explique Jean-Vincent Ridon, membre du Comit\u00e9 Examens et Formation de l\u2019ASI et titulaire du Gold Diploma ASI, la vision initiale n\u2019\u00e9tait pas simplement de cr\u00e9er une qualification suppl\u00e9mentaire pour les march\u00e9s d\u00e9j\u00e0 \u00e9tablis.<\/p>\n
Il s\u2019agissait avant tout de servir les pays o\u00f9 la culture du sommelier est encore en d\u00e9veloppement.<\/p>\n
\u00ab Nous voulions offrir \u00e0 ces nouveaux pays les outils et l\u2019opportunit\u00e9 de faire partie de la famille mondiale \u00bb, souligne Ridon. Cette id\u00e9e est devenue centrale dans la mission \u00e9ducative de l\u2019ASI.<\/p>\n
Pendant des d\u00e9cennies, la formation structur\u00e9e en vin \u00e9tait souvent concentr\u00e9e dans quelques centres traditionnels. Un sommelier \u00e0 Londres, Paris ou New York pouvait g\u00e9n\u00e9ralement acc\u00e9der \u00e0 plusieurs parcours de formation, \u00e9valuer ses connaissances et construire sa cr\u00e9dibilit\u00e9 professionnelle. Ce n\u2019\u00e9tait pas n\u00e9cessairement le cas dans des pays comme le Zimbabwe, le Kazakhstan, le Vietnam, le Liban ou dans de nombreuses r\u00e9gions d\u2019Afrique, d\u2019Am\u00e9rique du Sud et d\u2019Asie. Pourtant, ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces r\u00e9gions o\u00f9 la sommellerie conna\u00eet aujourd\u2019hui la croissance la plus rapide.<\/p>\n
La r\u00e9ponse de l\u2019ASI a \u00e9t\u00e9 de cr\u00e9er une v\u00e9ritable pyramide de progression.<\/p>\n
Le Dipl\u00f4me ASI, lanc\u00e9 en 2012, demeure le titre phare de l\u2019organisation. Exigeant par nature, il \u00e9value non seulement les connaissances th\u00e9oriques et les comp\u00e9tences de d\u00e9gustation, mais aussi les dimensions pratiques et humaines du service. Comme le rappelle Ridon, l\u2019ASI reste profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans l\u2019id\u00e9e que les sommeliers ne sont pas simplement des experts du vin. \u00ab Nous sommes au service de la table \u00bb, affirme-t-il. \u00ab Nous ne sommes pas des \u201cgeeks du vin\u201d. \u00bb Cette distinction est essentielle. Le service, la communication, l\u2019\u00e9tiquette, la r\u00e9solution de probl\u00e8mes, la connaissance des boissons et le jugement en mati\u00e8re d\u2019hospitalit\u00e9 sont au c\u0153ur du syst\u00e8me ASI.<\/p>\n
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Cependant, l\u2019ASI a \u00e9galement reconnu que le Dipl\u00f4me seul ne pouvait r\u00e9pondre aux besoins de la profession \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Dans de nombreux pays, il repr\u00e9sentait un niveau d\u2019entr\u00e9e trop avanc\u00e9.<\/p>\n
Cette prise de conscience a conduit au lancement de la Certification ASI 1 en 2021. Depuis son introduction, 773 candidats ont obtenu la certification, avec plus de 1 000 participants estim\u00e9s issus de 40 pays. M\u00eame avec des chiffres approximatifs, l\u2019ampleur est significative. La Certification 1 est devenue un premier rep\u00e8re important pour les sommeliers souhaitant obtenir une reconnaissance internationale d\u00e8s le d\u00e9but de leur parcours.<\/p>\n
L\u2019\u00e9tape suivante a \u00e9t\u00e9 le lancement de la Certification ASI 2 en 2023. \u00c0 ce jour, 204 candidats issus de 21 pays ont tent\u00e9 l\u2019examen, dont 84 ont obtenu la certification. Il s\u2019agit d\u2019une adoption initiale solide pour une qualification r\u00e9cente, t\u00e9moignant d\u2019un engagement croissant des associations nationales envers le cadre ASI, non seulement pour les candidats d\u2019\u00e9lite, mais aussi pour renforcer la profondeur de leurs communaut\u00e9s de sommeliers.<\/p>\n
Ensemble, ces chiffres illustrent l\u2019un des d\u00e9veloppements les plus importants de la sommellerie moderne : la profession devient plus globale, et ses standards plus accessibles.<\/p>\n
Cette accessibilit\u00e9 ne concerne pas uniquement le co\u00fbt, bien que celui-ci soit un facteur important. Ridon souligne que l\u2019une des grandes forces de l\u2019ASI r\u00e9side dans sa structure \u00e0 but non lucratif. Le Comit\u00e9 Examens et Formation fonctionne sur la base du b\u00e9n\u00e9volat, ses membres consacrant des centaines d\u2019heures \u00e0 la conception, \u00e0 l\u2019\u00e9valuation et \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration du syst\u00e8me. Cela permet de maintenir des co\u00fbts bien inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de nombreuses autres certifications prestigieuses du monde du vin.<\/p>\n
Elle concerne \u00e9galement la langue.<\/p>\n
L\u2019une des \u00e9volutions les plus marquantes de l\u2019\u00e9ducation au sein de l\u2019ASI est l\u2019\u00e9largissement des examens au-del\u00e0 des langues traditionnellement dominantes. Ridon \u00e9voque le travail r\u00e9alis\u00e9 en portugais, en allemand, en russe, en cor\u00e9en et dans d\u2019autres langues, avec de nouveaux d\u00e9veloppements en cours. Il ne s\u2019agit pas d\u2019un simple d\u00e9tail op\u00e9rationnel, mais d\u2019un v\u00e9ritable engagement philosophique en faveur de l\u2019inclusivit\u00e9.<\/p>\n
Un grand sommelier peut avoir besoin d\u2019\u00eatre multilingue dans certains contextes, mais le talent ne doit pas \u00eatre limit\u00e9 par le fait qu\u2019un candidat ne provienne pas d\u2019un environnement domin\u00e9 par l\u2019anglais ou le fran\u00e7ais. Le mod\u00e8le de l\u2019ASI reconna\u00eet de plus en plus que l\u2019excellence en mati\u00e8re de service et d\u2019hospitalit\u00e9 peut \u00e9merger partout.<\/p>\n Cette \u00e9volution mondiale se refl\u00e8te \u00e9galement dans les concours. L\u2019id\u00e9e selon laquelle les meilleures performances proviendraient toujours d\u2019un groupe restreint de pays ne tient plus. La Lettonie et l\u2019Estonie ont produit des champions de niveau mondial. L\u2019Afrique du Sud poursuit son ascension. Une nouvelle dynamique est visible dans de nombreux pays d\u2019Asie, d\u2019Afrique et d\u2019Am\u00e9rique latine. Ce que l\u2019ASI a construit \u00e0 travers l\u2019\u00e9ducation et la certification s\u2019inscrit dans ce m\u00eame mouvement : celui d\u2019une profession plus large et plus d\u00e9mocratique.<\/p>\n Il est important de noter que l\u2019ASI ne positionne pas ses titres comme des concurrents aux autres formes de formation en vin. Elle propose plut\u00f4t une approche distincte : une r\u00e9f\u00e9rence centr\u00e9e sur le sommelier, fa\u00e7onn\u00e9e par les associations nationales et ancr\u00e9e dans les r\u00e9alit\u00e9s du service. Cette distinction est essentielle dans un monde o\u00f9 les certifications en vin peuvent \u00eatre tr\u00e8s reconnues, sans \u00eatre toujours sp\u00e9cifiquement con\u00e7ues pour le r\u00f4le quotidien du sommelier.<\/p>\n La prochaine \u00e9tape de cette \u00e9volution est d\u00e9j\u00e0 en cours. En 2026, l\u2019ASI introduit ASI Prep, une \u00e9valuation d\u2019entr\u00e9e destin\u00e9e \u00e0 aider les candidats et les associations nationales \u00e0 mesurer leur niveau de pr\u00e9paration pour la suite du parcours. Dans les pays o\u00f9 la Certification 1 peut encore sembler trop exigeante comme premi\u00e8re \u00e9tape, Prep offre une porte d\u2019entr\u00e9e plus accessible vers un apprentissage structur\u00e9. Elle pourrait s\u2019av\u00e9rer particuli\u00e8rement pr\u00e9cieuse pour les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res, les associations \u00e9mergentes et les r\u00e9gions o\u00f9 la sommellerie commence \u00e0 se structurer.<\/p>\n Pris dans leur ensemble, les chiffres sont impressionnants. Mais l\u2019essentiel d\u00e9passe les statistiques.<\/p>\n L\u2019ASI a construit ce dont la profession a aujourd\u2019hui besoin : un cadre international commun qui valorise la connaissance sans perdre de vue le service, et qui accueille l\u2019ambition venue de toutes les r\u00e9gions du monde.<\/p>\n Ce faisant, elle contribue \u00e0 red\u00e9finir ce que peut \u00eatre une communaut\u00e9 mondiale de sommeliers.<\/p>\n Non pas centralis\u00e9e. Ni exclusive. Ni r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 quelques march\u00e9s traditionnels. Mais un syst\u00e8me connect\u00e9, structur\u00e9 et inclusif.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis le lancement du Dipl\u00f4me ASI en 2012, l\u2019Association de la Sommellerie Internationale a progressivement construit l\u2019un des syst\u00e8mes de r\u00e9f\u00e9rence professionnelle les plus inclusifs et les plus pertinents \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale dans les univers du vin et de l\u2019hospitalit\u00e9. 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