{"id":4252,"date":"2026-08-17T13:07:20","date_gmt":"2026-08-17T12:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/magazine.asi.info\/?p=4252"},"modified":"2026-08-18T09:57:18","modified_gmt":"2026-08-18T08:57:18","slug":"la-formacion-de-un-campeon-con-raimonds-tomsons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/magazine.asi.info\/?p=4252&lang=es","title":{"rendered":"La formaci\u00f3n de un campe\u00f3n con Raimonds Tomsons"},"content":{"rendered":"

En la primera entrega de la serie Camino a Lisboa<\/em> de ASI Magazine, Raimonds Tomsons, Mejor Sommelier del Mundo de la ASI 2023, recuerda la mentalidad, la disciplina y la humanidad que sustentaron la actuaci\u00f3n que le permiti\u00f3 conquistar el t\u00edtulo en Par\u00eds, y explica por qu\u00e9 es importante que los competidores nunca pierdan de vista la hospitalidad.<\/p>\n

Cuando Raimonds Tomsons lleg\u00f3 a Par\u00eds para el concurso Mejor Sommelier del Mundo de la ASI 2023, la preparaci\u00f3n t\u00e9cnica le resultaba familiar. Hab\u00eda estudiado, catado y ensayado con el mismo rigor que lo hab\u00eda acompa\u00f1ado en anteriores concursos internacionales. Lo que hab\u00eda cambiado no eran sus conocimientos, sino su estado de \u00e1nimo.<\/p>\n

\u00abLlegu\u00e9 con una mentalidad completamente diferente\u00bb, recuerda Tomsons. \u00abMe sent\u00eda bien f\u00edsica y mentalmente. Realmente sent\u00eda que quer\u00eda disfrutar del concurso, de Par\u00eds y de toda la semana de actividades\u00bb.<\/p>\n

Es una descripci\u00f3n inesperadamente serena de su llegada al que acabar\u00eda siendo el concurso m\u00e1s trascendental de su carrera y un acontecimiento que cambiar\u00eda su vida. Sin embargo, aquella calma no era complacencia. Era el resultado de a\u00f1os de trabajo, de una vida personal estable y del apoyo de su familia, sus amigos y sus entrenadores. Sobre todo, reflejaba la aceptaci\u00f3n de que su preparaci\u00f3n estaba completa. \u00abMe sent\u00eda seguro\u00bb, afirma, \u00aby realmente quer\u00eda disfrutar de cada minuto, cada hora y cada d\u00eda del concurso\u00bb.<\/p>\n

Esa diferencia, entre intentar estar preparado y saber que uno lo est\u00e1,\u00a0 ofrece la primera lecci\u00f3n sobre la formaci\u00f3n de un campe\u00f3n.<\/p>\n

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Tomsons afirma que los cuartos de final suelen ser la ronda m\u00e1s angustiosa desde el punto de vista psicol\u00f3gico.<\/figcaption><\/figure>\n

A pesar de todo el espect\u00e1culo de la final, Tomsons afirma que los cuartos de final fueron la etapa m\u00e1s dif\u00edcil desde el punto de vista psicol\u00f3gico. Todos los candidatos comienzan all\u00ed, y un d\u00eda imperfecto puede poner fin a a\u00f1os de preparaci\u00f3n antes de que el p\u00fablico llegue siquiera a presenciarlos.<\/p>\n

\u00abSi no tienes una buena actuaci\u00f3n all\u00ed, el concurso se acaba para ti\u00bb, afirma.<\/p>\n

En Par\u00eds, Tomsons termin\u00f3 esta etapa satisfecho. Hab\u00eda completado a tiempo las pruebas te\u00f3ricas, la cata a ciegas y los ejercicios pr\u00e1cticos y, seg\u00fan su propia evaluaci\u00f3n, sin cometer ning\u00fan error importante. Resisti\u00f3 la tentaci\u00f3n de comparar excesivamente sus respuestas con las de otros candidatos. En parte, era una estrategia para proteger su propia concentraci\u00f3n, pero tambi\u00e9n un acto de consideraci\u00f3n hacia los dem\u00e1s. Una conversaci\u00f3n aparentemente inocente puede aumentar la ansiedad de un colega que cree haber tenido una mala actuaci\u00f3n.<\/p>\n

Esta sensibilidad refleja el car\u00e1cter singular de los concursos de sommelier. Los candidatos son rivales, pero tambi\u00e9n miembros de una comunidad internacional muy unida. Tomsons nunca consider\u00f3 el concurso como un enfrentamiento. \u00abAl final, se trata de competir\u00bb, afirma, \u00abpero la competencia no se produce cuando estamos unos contra otros\u00bb. Cada sommelier entra solo en la sala. En ese sentido, el verdadero adversario no es el candidato que se encuentra cerca, sino la propia inseguridad, la falta de atenci\u00f3n y la incapacidad para ejecutar las tareas bajo presi\u00f3n.<\/p>\n

Tomsons tampoco pasaba las noches en Par\u00eds estudiando fren\u00e9ticamente. Pod\u00eda repasar brevemente alg\u00fan t\u00e9rmino poco conocido o alguna indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, pero su prioridad era dormir, alimentarse bien y estar f\u00edsicamente preparado. El conocimiento del vino es infinito; el tiempo del concurso no. Saber cu\u00e1ndo dejar de estudiar tambi\u00e9n forma parte de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, se estaba llevando a cabo otra forma de preparaci\u00f3n. El programa oficial de masterclasses, almuerzos y cenas no ten\u00eda un car\u00e1cter meramente social. Tomsons hab\u00eda aprendido esa lecci\u00f3n en el concurso mundial de Amberes de 2019, cuando dej\u00f3 pasar la oportunidad de practicar el servicio de cerveza de barril durante una actividad. Una prueba relacionada con esta destreza apareci\u00f3 como el ejercicio inicial de la final y no supo resolverla correctamente. El error lo desestabiliz\u00f3 y, en su opini\u00f3n, contribuy\u00f3 a generar un efecto domin\u00f3 durante el resto de su actuaci\u00f3n.<\/p>\n

Su consejo para los futuros candidatos es sencillo: asistir, respetar el programa y prestar atenci\u00f3n. Un concurso cuenta con el apoyo de numerosos colaboradores, y los productos o las habilidades que se presentan durante la semana pueden adquirir posteriormente una relevancia inesperada. Asimismo, estas actividades ofrecen momentos para relajarse, reencontrarse con colegas y recordar la comunidad que rodea al concurso. No obstante, Tomsons a\u00f1ade que era necesario retirarse temprano del Bar des Sommeliers \u2014un encuentro social nocturno que presentaba vinos de colaboradores locales e internacionales\u2014 para poder dormir lo suficiente y rendir adecuadamente al d\u00eda siguiente.<\/p>\n

La semifinal plantea un tipo de presi\u00f3n diferente. Es r\u00e1pida, din\u00e1mica y eminentemente pr\u00e1ctica, y exige realizar catas a ciegas, analizar combinaciones de comida y vino y ejecutar el servicio con elegancia. Hay muy poco tiempo para detenerse a pensar en un error.<\/p>\n

\u00abCuando sales de una sala y pasas a la siguiente prueba, sencillamente no piensas en ello\u00bb, afirma Tomsons. \u00abEs muy importante ser constante\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo, la constancia no es lo mismo que la precisi\u00f3n cl\u00ednica. Un sommelier debe mantener su sentido de la hospitalidad incluso mientras el reloj avanza. \u00bfC\u00f3mo puede un candidato conectar con los invitados, mostrar su personalidad y crear una sensaci\u00f3n de naturalidad mientras recuerda simult\u00e1neamente cada detalle t\u00e9cnico?<\/p>\n

Para Tomsons, la respuesta consiste en lograr que la t\u00e9cnica se vuelva autom\u00e1tica.<\/p>\n

\u00abEl elemento clave es perfeccionar la t\u00e9cnica\u00bb, explica. \u00abDurante las pruebas pr\u00e1cticas no piensas en ella. Cada movimiento surge autom\u00e1ticamente\u00bb.<\/p>\n

Entren\u00f3 el servicio hasta el m\u00e1s m\u00ednimo detalle: la posici\u00f3n de cada objeto, la mise en place<\/em>, la secuencia de los movimientos y la organizaci\u00f3n del gu\u00e9ridon. Los espacios, las copas y el equipamiento pueden cambiar de un concurso a otro, pero los principios permanecen. Cuando estos mecanismos est\u00e1n suficientemente interiorizados, el candidato deja de gastar una valiosa energ\u00eda mental decidiendo d\u00f3nde colocarse o qu\u00e9 objeto tomar a continuaci\u00f3n. La rapidez, la eficiencia y la elegancia se vuelven instintivas, lo que libera la mente para concentrarse en los invitados.<\/p>\n

Aqu\u00ed es donde el servicio t\u00e9cnico se transforma en hospitalidad. La experiencia es importante. El tiempo trabajado en sala, la participaci\u00f3n en concursos anteriores y la familiaridad con el escenario contribuyen a mantener la serenidad. El encanto natural y el carisma pueden ayudar, pero no compensan una preparaci\u00f3n insuficiente. La t\u00e9cnica y la repetici\u00f3n crean el espacio necesario para que aflore la personalidad.<\/p>\n

Antes de la final de Par\u00eds, Tomsons se dijo a s\u00ed mismo que no clasificarse ser\u00eda aceptable. Su carrera era s\u00f3lida, disfrutaba de una vida familiar feliz y, por importante que fuera, aquello segu\u00eda siendo \u00absolo un concurso\u00bb. Lejos de disminuir su ambici\u00f3n, esa perspectiva alivi\u00f3 el dominio psicol\u00f3gico que el concurso ejerc\u00eda sobre \u00e9l.<\/p>\n

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Actuar ante el p\u00fablico les provocaba a los Tomsons una descarga de adrenalina.<\/figcaption><\/figure>\n

Cuando Pascaline Lepeltier fue anunciada en cuarto lugar, Tomsons supo que volver\u00eda a disputar una final mundial junto con Nina Jensen y Reeze Choi. Ante ellos los esperaba un escenario inmenso y miles de espectadores en el Paris La D\u00e9fense Arena.<\/p>\n

Para un candidato con menos experiencia, la magnitud del escenario podr\u00eda haber resultado paralizante. Tomsons sinti\u00f3 algo diferente: emoci\u00f3n. \u00abCuando vi aquel p\u00fablico incre\u00edble, sent\u00ed todav\u00eda m\u00e1s adrenalina. Fue como: \u201cGuau\u201d\u00bb.<\/p>\n

Su prioridad inmediata era la primera prueba. El recuerdo de Amberes le hab\u00eda ense\u00f1ado hasta qu\u00e9 punto un error inicial pod\u00eda condicionar todo lo que ven\u00eda despu\u00e9s. Un comienzo limpio reduce el estr\u00e9s, refuerza la confianza y permite al candidato ver el panorama completo. Cuando la presi\u00f3n es excesiva, afirma Tomsons, \u00abempiezas a perder la perspectiva\u00bb. La concentraci\u00f3n relajada, por el contrario, proporciona la libertad necesaria para actuar con precisi\u00f3n, control y una aparente naturalidad.<\/p>\n

Cuando posteriormente vio la grabaci\u00f3n, el inicio de su actuaci\u00f3n en Par\u00eds pudo parecerle ligeramente torpe, pero no afect\u00f3 negativamente el resto de su presentaci\u00f3n. Mantuvo la constancia, se nutri\u00f3 del apoyo del p\u00fablico y comenz\u00f3 a desenvolverse en el escenario como si estuviera en su propio comedor. Cuando le sobraba tiempo despu\u00e9s de completar las pruebas, recorr\u00eda el espacio, comprobaba que todo estuviera bien en las mesas e incluso se acercaba al bartender para preguntarle si hab\u00eda nuevos pedidos.<\/p>\n

Entonces hizo un comentario espont\u00e1neo que resumi\u00f3 perfectamente la velada. Mientras cruzaba el escenario, sin darse cuenta de la potencia con la que su micr\u00f3fono transmitir\u00eda sus palabras, Tomsons se dijo a s\u00ed mismo: \u00abQu\u00e9 noche\u00bb.<\/p>\n

El p\u00fablico estall\u00f3 en aplausos y ovaciones. No estaba ensayado, y precisamente por eso fue tan importante. Durante un instante, los espectadores dejaron de ver a un candidato ejecutando una serie de pruebas. Estaban viendo a un sommelier que disfrutaba sinceramente del servicio. Su personalidad hab\u00eda logrado abrirse paso a trav\u00e9s de la estructura del concurso.<\/p>\n

\u00abEl p\u00fablico puede sentir realmente que este es el momento decisivo\u00bb, afirma Tomsons. \u00abY eso solo se consigue estando bien preparado, sinti\u00e9ndose seguro y manteniendo la calma\u00bb.<\/p>\n

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Tomsons se sinti\u00f3 abrumado por la alegr\u00eda tras ser proclamado ganador.<\/figcaption><\/figure>\n

Tomsons advierte que no todos los sommeliers de sala excepcionales est\u00e1n hechos para los concursos. El formato es muy espec\u00edfico y el escenario plantea exigencias distintas de las que se encuentran en un restaurante. Sin embargo, para quienes deciden competir, la capacidad de mostrar una personalidad aut\u00e9ntica puede transformar una actuaci\u00f3n t\u00e9cnicamente impecable en algo verdaderamente memorable.<\/p>\n

Mientras esperaba junto con Jensen y Choi el anuncio de los resultados, Tomsons solo pod\u00eda evaluar su propia actuaci\u00f3n. Los finalistas hab\u00edan competido individualmente y no hab\u00edan podido ver las presentaciones de los dem\u00e1s. Sab\u00eda que hab\u00eda tenido una buena actuaci\u00f3n, pero desconoc\u00eda c\u00f3mo se hab\u00edan ponderado los puntos o d\u00f3nde pod\u00edan encontrarse las diferencias decisivas.<\/p>\n

Cuando Choi fue anunciado en tercer lugar, sus esperanzas aumentaron. Entonces, justo antes de que se anunciara el nombre del ganador, Jensen se inclin\u00f3 hacia Tomsons y le susurr\u00f3 unas palabras que \u00e9l recuerda como algo parecido a: \u00abEs tuyo, Raimonds\u00bb.<\/p>\n

Momentos despu\u00e9s, as\u00ed fue.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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